NUTRIÇÃO

Autorizado pela portaria MEC/SESu nº 229, de 18 de fevereiro de 2009.


 OBJETIVO GERAL:

O curso de Nutrição, seguindo o movimento de mudança na educação superior de profissionais de saúde e as Diretrizes Curriculares Nacionais para graduação desses profissionais, pretende formar: nutricionista generalista, humanista e crítico voltado para as necessidades de saúde da população, com conhecimento amplo e sólido de todas as etapas e das dimensões que envolvem o processo de alimentação e nutrição humana, tanto no indivíduo como em grupos populacionais, sadios e enfermos, buscando a promoção, prevenção, manutenção, recuperação e reabilitação da saúde. Ao concluir o curso, o formando deverá ser capaz de:
Refletir sobre a realidade econômica, política, social e cultural brasileira;
Atuar, pautado em princípios éticos, nos diferentes campos vinculados à alimentação e nutrição humana desenvolvendo ações de assistência, de educação, de coordenação, de planejamento e gestão;
Utilizar a metodologia científica na aquisição, produção e difusão do conhecimento;
Trabalhar em equipe de nutrição e equipe multiprofissional, realizando a interação com outros profissionais.


 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

O Curso de Graduação em Nutrição objetiva a formação do profissional nutricionista, procurando atingir as seguintes metas:
Aplicar conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, na atenção dietética;
Contribuir para promover, manter e/ou recuperar o estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais;
Desenvolver e aplicar métodos e técnicas de ensino em sua área de atuação;
Atuar em políticas e programas de educação, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária, visando à promoção da saúde em âmbito local, regional e nacional;
Atuar na formulação e execução de programas de educação nutricional; de vigilância nutricional, alimentar, sanitária e epidemiológica;
Atuar em equipes multiprofissionais de saúde e de terapia nutricional;
Avaliar, diagnosticar e acompanhar o estado nutricional; planejar, prescrever, analisar, supervisionar e avaliar dietas e suplementos dietéticos para indivíduos sadios e enfermos;
Planejar, gerenciar e avaliar unidades de alimentação e nutrição, visando a manutenção e/ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas;
Realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição, considerando a influência sócio-cultural e econômica que determina a disponibilidade, consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população;
Atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição e de saúde;
Reconhecer a saúde como direito e atuar de forma a garantir a integralidade da assistência, entendida como conjunto articulado e contínuo das ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, exigidos para cada caso em todos os níveis de complexidade do sistema;
Desenvolver atividades de auditoria, assessoria, consultoria na área de alimentação e nutrição;
Atuar em marketing de alimentação e nutrição;
Exercer controle de qualidade dos alimentos em sua área de competência;
Desenvolver e avaliar novas fórmulas ou produtos alimentares, visando sua utilização na alimentação humana;
Integrar grupos de pesquisa na área de alimentação e nutrição;
Investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano, integrando equipes multiprofissionais.
A formação do nutricionista deve contemplar as necessidades sociais da saúde, com ênfase no Sistema Único de Saúde (SUS).


 DIFERENCIAL DO CURSO:

A oferta do curso de graduação em Nutrição em Barra do Garças/MT busca oportunizar o processo ensino-aprendizagem das Ciências da Nutrição, contribuindo para o desenvolvimento local e regional, por meio da formação crítica e humana de profissionais aptos a atuarem de maneira ética e cidadã nas diversas áreas em que a alimentação e nutrição sejam requeridas como fundamentais para a promoção, recuperação e manutenção da saúde dos indivíduos.


 FILOSOFIA DO CURSO:

O foco do curso de graduação em Nutrição consiste em formar um profissional competente, ético, cidadão comprometido com a formação de uma sociedade sustentável, capaz de exercer com responsabilidade seu papel profissional e social. Tendo como fundamentação à multiplicação e produção do conhecimento técnico, científico e humano para capacitar pessoas na área da alimentação e Nutrição, onde possam promover a saúde, atendendo sempre as necessidades humanas, regionais e do mercado ao qual estão inseridos.


 AREAS DE ATUAÇÃO PROFISSIONAL:

Alimentação Coletiva:
Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) - restaurantes comerciais e industriais.
Alimentação Escolar:
Assistência e educação nutricional à coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições educacionais públicas e privadas.
Alimentação do Trabalhador:
promove a educação nutricional e alimentar ao trabalhador em instituições públicas e privadas.
Nutrição Clínica:
Prestar assistência dietética e promover educação nutricional à indivíduos sadios ou enfermos, em nível hospitalar, ambulatorial, domiciliar e em consultórios de nutrição e dietética, visando à promoção, manutenção e recuperação da saúde.
Hospitais, clínicas em geral, Unidades de Terapia Intensiva, Clínicas de Hemodiálise, Instituições de longa permanência para idosos e Spa.
Ambulatórios/consultórios
Banco de Leite Humano – BLH
Lactários/Centrais de Terapia Nutricional
Atendimento domiciliar e em Equipes de Home Care.
Saúde Coletiva:
Tem amplas possibilidades profissionais, atuando através de ações, programas, pesquisas e eventos, direta ou indiretamente relacionados à alimentação e nutrição, visando à prevenção de doenças, promoção, manutenção e recuperação da saúde.
Políticas e programas institucionais;
Atenção básica em saúde (atuação nos Núcleos de Apoio a Saúde da Família, interligados ao Programa de Saúde da Família);
Vigilância em saúde (Vigilância Nutricional, Sanitária e Epidemiológica).
Área de Docência e Pesquisa:
Dirigir, coordenar e supervisionar cursos de técnicos e graduação em nutrição; ensinar matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição e das disciplinas de Alimentação e Nutrição nos cursos técnicos e de graduação e pós-graduação da área de saúde e outras afins, além de atuar no desenvolvimento de pesquisas na área da Saúde e no desenvolvimento de novas tecnologias em Alimentação e Nutrição.
Indústrias de Alimentos:
Elabora informes técnico-científicos, gerencia projetos de desenvolvimento de novos produtos alimentícios, presta assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controla a qualidade de gêneros e produtos alimentícios, atua em marketing e desenvolve estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição, procede análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados.
Nutrição em Esportes:
Realiza assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos praticantes de atividades físicas, presta assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, prescreve suplementos nutricionais necessários a complementação da dieta, solicita exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietético de atletas, podendo atuar em Clubes esportivos, academias e similares, eventos esportivos, entre outros.
Marketing na Área de Alimentação e Nutrição
Pode atuar também com Marketing na Área de Alimentação e Nutrição, divulgando informações e materiais técnico-científicos acerca de produtos ou técnicas cientificamente reconhecidas.


 ORGANIZAÇÃO GERAL E ESTRUTURA CURRICULAR DO CURSO:

Área de conhecimento: Ciências da Saúde

Curso: Nutrição

Denominação do curso: Bacharelado em Nutrição

Título: Nutricionista

Turno de funcionamento: Diurno e Noturno

Vagas: 120 (cento e vinte) vagas totais anuais, sendo 60 (sessenta) em cada turno

Regime de matricula: Anual

Carga horária total: 3.307 horas, equivalentes a 3.968 horas-aula.

Prazo de integralização:       Mínima: 4 anos          Máxima: 7 anos

Investimento:
Valor da mensalidade – R$ 513,89
Valor da mensalidade com pontualidade – R$ 462,50
Valor da mensalidade com 20% de desconto relativo à
convênios – R$ 370,00
Taxa de Matrícula – corresponde ao valor de uma mensalidade 

Estrutura Currícular

Atividades Complementares